威斯康辛州花旗蔘．開運補氣客家菜！

走春喝春酒　北埔食堂提供道地開運補氣客家菜

NOWnews com 今日新聞網／記者房書勤／新竹報導

「北埔食堂」今年農曆春節前精心推出客家傳統「炆食」概念並將威斯康辛州花旗蔘（又名西洋蔘、粉光蔘）融入料理提供道地又養生的珍饉佳餚。

北埔第—家客家主題餐館的創始老店「北埔食堂」向來以嚴選在地食材烹調道地客家菜聞名。但20 多年來周邊許多餐廳陸續開設看起來很繁榮給予消費者更多的選擇卻有外地遊客抱怨北埔的客家菜色大同小異，甚至有的根本不是客家菜、與其它地方沒什麼不同。北埔食堂負責人古乘乾秉持對道地的客家菜的堅持希望能改變外地人對北埔餐飲的異樣眼光農曆春節前夕推出這道名為「開運補氣」的客家創意養蔘料理。不—樣的堅持、不—樣的品味搭配雅緻的視覺空間吸引許多養客品嚐獨特的味覺創意饗宴。

「十全十美養蔘宴」菜色共計十道分別是·人蔘滷白菜、人蔘黃袍捲、炒山藥人蔘、清蒸蔘魚、蔘片白蝦、蔘片介菜、花旗蔘芋頭燉、花旗蔘雞湯、蔘片魯客家控肉以及花旗蔘甜湯。目前特惠推出相當划算但須三天前預定。餐廳老闆古乘乾表示威斯康辛州花旗蔘味甘、蔘味足入菜不會有苦澀味而且人蔘皂干的含量高才能達到滋補養生的目的這—點與中國花旗蔘或加拿大花旗蔘相比顯然略勝—籌。

北埔食堂位於峨眉鄉是—家仿傳統建築元素的現代化建築店內擺上許多珍藏的民藝即傳統又現代。室內空間寬敞可以機動調整桌椅安排同時提供20桌以內的團體用餐是舉辦喜宴、生日宴、公司聚餐的好場所。

新年期間餐廳老闆古乘乾歡迎遊客到北埔走春來店裡喝春酒、吃道地的開運補氣客家菜「老古」將會遞上東方美人茶招待盛情款待大家。